โอ๋วเอ๋ว, โอ๊ะเอ๋ว หรือ โอ้เอ๋ว เป็นขนมหวานพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต ประกอบด้วยวุ้นใสๆ ราดน้ำเชื่อม ใส่ถั่วแดงต้มสุก รับประทานโดยใส่น้ำแข็งใส (อาจจะใส่เฉาก้วย น้ำหวานสีแดง นมแมว แล้วแต่ความชอบ)
ลักษณะเด่นของโอ๋วเอ๋วก็คือตัววุ้นนี่แหละคะ ที่เห็นเป็นวุ้น ๆ ใสๆ นั่นไม่มีส่วนประกอบของผงวุ้นอยู่เลยนะคะ แต่ส่วนที่เป็นวุ้นจะได้จากเมล็ดโอ๊ะเอ๋ว (คล้ายเมล็ดแมงลัก ) ที่แช่น้ำ แล้วใช้เมือกโอ๋วเอ๋วมา ผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า จากนั้นใส่เจี่ยกอเพื่อให้โอ๋วเอ๋วเกาะตัวเป็นก้อน มีสรรพคุณ กินแก้ร้อนใน และลดการกระหายน้ำ เป็นขนมหวานที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบบ้านเราจริง ๆ
ปัจจุบันมีร้านขายโอ๋วเอ๋วใหม่ๆ ผุดขึ้นมากมาย แต่ถ้าอยากทานร้านที่เป็นต้นตำรับกันจริงๆ ต้องยกให้ร้านเก่าร้านแก่ ร้านโอ้เอ๋วแป๊ะหลี่ ในซอยสุ่นอุทิศ ที่ขายมายาวนานกว่า 80 ปี ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เที่ยง ถึง 5 โมงเย็น ราคาก็มีตั้งแต่ 10 -15 บาท ถ้าธรรมดา ๆ ก็ 10 บาท ถ้าพิเศษเครื่องแบบจัดหนักจัดเต็มก็แค่ 15 บาท ได้ขนมหวานเย็น ๆ ชื่นใจ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น